AOVE Coupage

El AOVE Coupage es un tipo de aceite de oliva virgen extra que se produce mediante la mezcla o «coupage» de nuestras dos variedades de aceituna, verdeja y arbequina. En lugar de obtener el aceite de una sola variedad de aceituna, se seleccionan y mezclan aceitunas de nuestras variedades para crear un aceite que combine las mejores características y sabores de cada una de ellas.

Esta práctica permite obtener un aceite de oliva virgen extra que posee un perfil de sabor único y equilibrado, ya que se pueden combinar aceitunas con distintas características organolépticas (sabor, aroma, amargura, picante, etc.). El AOVE Coupage a menudo busca alcanzar un equilibrio entre las diferentes variedades utilizadas para crear un aceite que sea versátil en la cocina y adecuado para una amplia gama de platos.

Las variedades de aceitunas que se utilizan en un AOVE Coupage pueden variar según la región y el productor, pero algunas de las variedades comunes que se incluyen en estas mezclas son Arbequina, Picual, Hojiblanca, Cornicabra, entre otras. Cada una de estas variedades aporta sus propias características al aceite final.

El AOVE Coupage es apreciado por su versatilidad en la cocina, ya que su sabor equilibrado lo hace adecuado para ensaladas, marinados, asados, frituras y una amplia variedad de preparaciones culinarias. Además, al ser un aceite de oliva virgen extra, también ofrece beneficios para la salud debido a su perfil de grasas saludables y antioxidantes naturales.