AOVE Coupage

El AOVE Coupage es un aceite de oliva virgen extra creado mezclando diferentes variedades de aceitunas para combinar sus características y sabores únicos en un solo producto.

El AOVE Coupage es un tipo de aceite de oliva virgen extra que se produce mediante la mezcla o «coupage» de aceitunas de diferentes variedades. En lugar de obtener el aceite de una sola variedad de aceituna, se seleccionan aceitunas de varias variedades y se mezclan para crear un aceite que combine las características y sabores de cada una de ellas.

Esta práctica permite obtener un aceite de oliva virgen extra que posee un perfil de sabor único y equilibrado, ya que se pueden combinar aceitunas con distintas características organolépticas (sabor, aroma, amargura, picante, etc.). El AOVE Coupage a menudo busca alcanzar un equilibrio entre las diferentes variedades utilizadas para crear un aceite que sea versátil en la cocina y adecuado para una amplia gama de platos.

Las variedades de aceitunas que se utilizan en un AOVE Coupage pueden variar según la región y el productor, pero algunas de las variedades comunes que se incluyen en estas mezclas son Arbequina, Picual, Hojiblanca, Cornicabra, entre otras. Cada una de estas variedades aporta sus propias características al aceite final.

El AOVE Coupage es apreciado por su versatilidad en la cocina, ya que su sabor equilibrado lo hace adecuado para ensaladas, marinados, asados, frituras y una amplia variedad de preparaciones culinarias. Además, al ser un aceite de oliva virgen extra, también ofrece beneficios para la salud debido a su perfil de grasas saludables y antioxidantes naturales.